All’interno di un file CSV, racchiude il valore di ogni campo. Può essere un apice (‘) o una virgoletta (“). Ad esempio: “mario”,”rossi”,”rossim@tiscali.it”,”m” “paola”,”bianchi”,paola@hotmail.com”,”f”

Propriamente “prosciutto”. È il contrario di spam (carne trita), identifica quindi le email legittime.